Pur Logo pur

Humusz, baba ghanoush és répasaláta trió

Összetevők
Adag: 4 fő

  • 2 db padlizsán
  • 400 g répa
  • 250 g csicseriborsó (konzerv, lecsöpögtetve)
  • 2 fokhagymagerezd
  • 2 db citrom
  • 10 g menta
  • 50 g áfonya (aszalt)
  • 30 g tökmag
  • 5 evőkanál szezámpaszta (tahini)
  • 1 evőkanál natúr joghurt (3,8%)
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 teáskanál kömény
  • 50 ml víz
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • hosszúkásra vágott zöldségek a mártogatáshoz"

Edények: sütő, vágódeszka, kés, zöldséghámozó, reszelő, kis méretű serpenyő, fakanál, nagy tál, robotgép

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Hosszában felezzük meg a padlizsánokat, szurkáljuk meg vízszintesen a húsát, majd csöpögtessünk rá olívaolajat. Süssük nagyjából 30–40 percig, amíg meg nem puhul. Tegyük félre hűlni.

Vágjuk finomra a mentát a répasalátához. Hámozzuk meg és reszeljük le a répákat.

Pirítsuk meg a tökmagot, amíg illatozni nem kezd.

Egy tálban keverjük össze a reszelt répát, az aprított mentát, a megpirított tökmagokat, az áfonyát, a kömény felét, illetve némi citromlevet és olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni nagyjából 10–20 percig.

A humuszhoz pürésítsük a csicseriborsót a hámozott fokhagymával, a szezámpasztával, a vízzel, némi citromlével, valamint a maradék köménnyel. Sózzuk, borsozzuk. Tegyük egy tálba.

A padlizsános mártogatóshoz kaparjuk ki a padlizsán puha húsát, majd finoman aprítsuk fel. Tegyük egy nagy tálba. Hagyjuk, hogy a padlizsán kihűljön, mielőtt elkezdenénk dolgozni vele.

Ezt követően vágjuk finomra a kakukkfüvet, majd a fokhagymát. Adjuk hozzá mindkettőt a padlizsános masszához némi szezámpasztával, natúr joghurttal és citromlével. Keverjük össze alaposan. Ízesítsük sóval és borssal. Fogyasszuk a mezze tálat friss zöldségrudakkal!

Aggasztja a sok mosogatnivaló? Ne fájjon a feje!

Miután átélte az #Enjoytogether élményt, nem kell a mosatlan edények miatt aggódnia. 

A Pur segítségével még a legmakacsabb szennyeződéseket, például a zsírt és az odakozmált ételt is eltávolíthatja, így edényei ismét egy varázsütésre tiszták lesznek.